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本文目录
食材
青笋500克、木耳150克、做法做法红椒20克
姜15克 、青笋青笋油适量、家常家常盐1茶匙
糖0.5茶匙 、做法做法生粉1茶匙
/步骤/
1 、青笋青笋青笋切片,家常家常木耳泡发洗净 ,做法做法红椒和姜切片 。青笋青笋
2 、家常家常锅热放油 ,做法做法爆香姜片。
3、下青笋片炒至断生。
4 、放入红椒 、木耳一起翻炒 。
5 、炒至8成熟时,调入适量盐,糖。
6 、临出锅浇碗汁(清水,生粉)
7 、大火炒匀,即可出锅 。
食材:莴笋200克,干木耳15克,红萝卜100克,蒜末适量,葱白少许,盐和鸡精适量,淀粉水适量。
做法:
1.干木耳用温水泡发清洗干净,红萝卜和莴笋去皮切薄片 ,锅中加入适量的清水一勺盐少许花生油 ,大火烧开后红萝卜木耳莴笋片焯水30秒捞出过凉水,沥干水分备用 。
2.另起锅烧油蒜末葱白爆香红萝卜木耳莴笋片大火翻炒片刻适量的盐 、鸡精 ,大火翻炒均匀。
3.小半碗淀粉水勾芡,大火翻炒均匀出锅
用料
小白笋300g
老抽半勺
生抽3勺
食用油10g
冰糖80克
五花肉500克
桂皮,八角,葱,姜适量
醋1勺
料酒2勺
做法步骤
1、小白笋煮熟,切滚刀块,备用;
2、配料,备用;
3 、锅内油 ,少许 ,加入冰糖,小火(熬糖色)
4 、糖色
5 、放入焯水的五花肉块,翻炒;
6 、放入备好配料,生抽 ,老抽 ,料酒,少许醋 ,炒;
7、加入清水,小火炖1.5小时;
8、汤计渐收时 ,加入笋块;
9、转大火继续,收汁;
10、装盘,OK。
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